為了百姓“舌尖上”的安全——鳳凰縣人大常會(huì)視察食品安全側(cè)記

　　10月30日下午，鳳凰縣人大常委會(huì)組織省、州、縣、鄉(xiāng)(鎮(zhèn))四級(jí)人大代表30余人，走進(jìn)城區(qū)部分餐飲、食品加工企業(yè)、學(xué)校食堂等單位，對(duì)備受關(guān)注的食品安全工作進(jìn)行視察?？h食品安全委員會(huì)組成單位的負(fù)責(zé)人參加此次視察。 代表們一行來到位于古城區(qū)栗灣停車場(chǎng)的旅游餐飲企業(yè)——印象鳳凰民俗餐廳，這個(gè)視服務(wù)質(zhì)量為生命、連續(xù)多年被評(píng)為誠信單位和消費(fèi)者滿意單位的企業(yè)，有著一套嚴(yán)格的管理和監(jiān)控措施。進(jìn)入餐廳大廳右側(cè)，透過明凈的廚房玻璃窗，看見后廚師傅們正在緊張有序的加工每一道菜。代表們一邊認(rèn)真查看廚房大師們準(zhǔn)備的食材，一邊細(xì)心地檢閱了相關(guān)制度和食品進(jìn)銷貨等臺(tái)帳。當(dāng)看到食材新鮮干凈，且進(jìn)銷手續(xù)完備、登記全面無誤以及菜肴加工環(huán)節(jié)規(guī)范時(shí)，代表們高興地說道：“‘明廚亮灶’，不僅讓消費(fèi)者清楚看到后廚的操作，而且讓消費(fèi)者吃的更加放心。”并紛紛夸贊該餐飲企業(yè)先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和管理模式，不僅值得在全縣餐飲單位借鑒學(xué)習(xí)，而且值得全面總結(jié)和推廣。

　　在城北區(qū)的光明屠宰場(chǎng)，代表們走進(jìn)豬屠車間，對(duì)該生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的運(yùn)行管理、操作流程、檢驗(yàn)檢疫及污水處理等具體事項(xiàng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)視察。當(dāng)大家看到，生豬屠宰過程非常嚴(yán)格，各個(gè)環(huán)節(jié)規(guī)范，既有生豬養(yǎng)殖溯源登記，又有官方獸醫(yī)檢驗(yàn)檢疫，場(chǎng)地干濕分離，污水、廢水、血水全部流入化糞池。“肉食品安全是民生之本，保障肉食品安全是大眾所需，各有關(guān)職能部門單位要始終關(guān)注重視肉食品價(jià)格和安全，采取有效舉措，杜絕不合格肉食品上市。”離開屠宰場(chǎng)前，縣人大常委會(huì)主任石岳兵再三叮囑屠宰場(chǎng)負(fù)責(zé)人和隨行的食安委負(fù)責(zé)人。

　　承載重點(diǎn)餐飲消費(fèi)人群的學(xué)校，尤其需要守好食品安全這道防線。在城西區(qū)的思源九年義務(wù)學(xué)校食堂，代表們特意走進(jìn)儲(chǔ)藏室，仔細(xì)翻開進(jìn)貨臺(tái)賬，查看進(jìn)貨渠道和索證索票情況。在得知學(xué)校米、油、肉都是從該縣正規(guī)品牌定點(diǎn)商家處進(jìn)貨后，代表們感到十分滿意。

　　在該校食堂餐廳，一臺(tái)大屏幕監(jiān)控視頻安裝在就餐大廳。食堂師傅們?cè)诤髲N間從事的洗菜、切菜、炒菜、煮飯等每一個(gè)環(huán)節(jié)，通過網(wǎng)絡(luò)，一覽無遺地展現(xiàn)在餐廳的大屏幕上。“我們要讓家長(zhǎng)和社會(huì)看到，孩子在這里不僅能獲得最好的教育，食品安全也能得到最好的保障。”學(xué)校負(fù)責(zé)人堅(jiān)定地說，將監(jiān)控視頻安裝在就餐大廳，就是讓政府、學(xué)校、家長(zhǎng)和學(xué)生們隨時(shí)監(jiān)督后廚的工作，實(shí)現(xiàn)真正的“陽光食堂”。

　　“食品安全意識(shí)要從孩子抓起”，省、州、縣、鄉(xiāng)四級(jí)人大代表滕九華說，一個(gè)孩子承載著一個(gè)家庭希望，在加強(qiáng)校園食品安全保障前提下，還要傳遞健康食品教育知識(shí)，提升孩子們食品安全科學(xué)認(rèn)知水平，安全消費(fèi)，遠(yuǎn)離不安全食品。　　　位于廖家橋鎮(zhèn)工業(yè)園的周生堂生物科技有限公司，是由返鄉(xiāng)農(nóng)民工周祖輝返鄉(xiāng)成立的一家涉旅食品公司，主營(yíng)業(yè)務(wù)為鳳凰特產(chǎn)土家擂茶、蜂蜜柚子茶等代用茶產(chǎn)品。自創(chuàng)建以來，一直與吉首大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)開展技術(shù)研發(fā)合作，發(fā)展至今有1個(gè)金銀花種植基地，1個(gè)柚子基地，10個(gè)直營(yíng)店面，8個(gè)加盟店。在公司董事長(zhǎng)周祖輝的帶領(lǐng)下，代表們從透明的玻璃窗，認(rèn)真地視察了公司的各個(gè)產(chǎn)品加工車間。石岳兵說：“一定要同吉首大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)專家保持好技術(shù)和科研的長(zhǎng)期合作，一絲不茍地抓好產(chǎn)品安全，讓游客購的放心、吃的安心。”

　　走進(jìn)工業(yè)園內(nèi)的泰美農(nóng)業(yè)有限公司大米加工廠，看到一塵不染的大米加工線，在與公司負(fù)責(zé)人了解情況的過程中，得知該公司日加工大米100多噸，產(chǎn)品多數(shù)銷往貴州銅仁、湖南長(zhǎng)沙、吉首以及本縣城鄉(xiāng)時(shí)，石岳兵說：“要把千家萬戶百姓的健康安全放在第一位，牢牢地守好大米加工各環(huán)節(jié)的安全關(guān)，絕不能出現(xiàn)任何問題。”公司負(fù)責(zé)人也表示，一定會(huì)以“零容忍”的態(tài)度擰緊大米加工各個(gè)環(huán)節(jié)“安全閥”，為千家萬戶百姓生產(chǎn)放心米、安全米。 視察中，代表們邊看邊問、邊談邊議、邊思邊記，氣氛十分熱烈。 “食品安全法律法規(guī)宣傳還不夠深入”、“對(duì)小作坊的監(jiān)管、處罰亟待進(jìn)一步加強(qiáng)”……在隨后召開的食品安全視察座談會(huì)上，代表們?cè)诳隙ǔ煽?jī)的同時(shí)，也毫不避諱的指出了當(dāng)前該縣食品安全監(jiān)管工作中存在短板弱項(xiàng)。 代表們認(rèn)為，食品安全大于天。食品安全工作點(diǎn)多、面廣、鏈條長(zhǎng)，涉及“從農(nóng)田到餐桌”全過程。建議縣人民政府及其相關(guān)職能部門，要更嚴(yán)格貫徹落實(shí)食品安全法，進(jìn)一步完善“政府負(fù)總責(zé)、責(zé)任單位充分履責(zé)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者負(fù)首責(zé)”的責(zé)任機(jī)制，加大一品一碼可追溯體系建設(shè)；要更嚴(yán)厲實(shí)施行政懲罰力度，做到嚴(yán)厲整治、嚴(yán)厲打擊、嚴(yán)厲問責(zé)，不留情面、不留真空；要更廣泛推進(jìn)社會(huì)共治，形成“部門監(jiān)管、群眾參與、行業(yè)自律、媒體曝光”的社會(huì)氛圍；要更大力度宣傳食品安全法等法律法規(guī)，促使廣大百姓知法、守法、用法，打造更放心的消費(fèi)環(huán)境，讓百姓不僅有“舌尖上的美味”，更有“舌尖上的安全”。