湖南人大微信上海福喜所牽涉的快餐企業(yè)覆蓋面廣泛，福喜事件的蝴蝶效應(yīng)從上海向全國迅速蔓延。各大城市相關(guān)部門緊急清查，各大采購商匆忙回應(yīng)，相關(guān)食品連忙下架。
目前，上海福喜已有5名涉案人員被刑事拘留，涉案食品被查封。美國福喜集團(tuán)主席在其官方網(wǎng)站向中國消費(fèi)者致歉，并表示“將確保以后絕不會(huì)再發(fā)生類似情況”。
采購商方面，肯德基、必勝客、東方既白等品牌的母公司百勝餐飲中國公司宣布，終止與中國福喜公司合作。麥當(dāng)勞中國公司稱，與上海福喜“斷絕關(guān)系”，不過，其仍然與福喜集團(tuán)在華的另一家公司河南福喜保持合作。
縱觀福喜事件發(fā)生的全過程，不能不說現(xiàn)今國家對(duì)食品安全的重視程度已經(jīng)達(dá)到了極致。也表明了國家對(duì)食品安全敢于動(dòng)真碰硬的嚴(yán)肅態(tài)度。這次食品安全事件查處行動(dòng)之迅捷，波及范圍之廣泛，涉及企業(yè)背景之深，處罰力度之大，在我國的食品安全執(zhí)法史上都是空前的。
事到如今，除了食藥監(jiān)管部門還在對(duì)福喜公司食品生產(chǎn)其他環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤調(diào)查外，福喜事件大的處罰動(dòng)作和媒體報(bào)道，基本告一段落。
對(duì)福喜食品安全事件的處罰，這次可謂是采取了最嚴(yán)厲的監(jiān)管，罰到了福喜在中國市場近乎“傾家蕩產(chǎn)”的地步。但食品安全事關(guān)13億人口每天的飲食健康和生命安全，不能不說是一個(gè)沉重的話題，也是一個(gè)持久性的話題。雖然對(duì)食品安全監(jiān)管少不了最嚴(yán)厲的處罰，但處罰絕不是監(jiān)管的終極目標(biāo)。商人永遠(yuǎn)是以利益最大化為追求目標(biāo)，在食品安全領(lǐng)域，如果沒有良好的監(jiān)管體系，如果沒有企業(yè)的誠信守法，倒了一個(gè)福喜，說不定會(huì)有更多的福喜前赴后繼。因此，我們對(duì)福喜事件的拷問，不應(yīng)僅僅停留在事件的本身。透過事件背后，我們應(yīng)該對(duì)食品安全問題進(jìn)行更深層次的追問。
首先，我們要追問的是為何最先曝光的是媒體記者，我們的監(jiān)管部門哪去了？據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，福喜事件的曝光源自一位記者在公司臥底暗訪兩個(gè)多月的成果。還有人稱，在一年前，曾經(jīng)有一福喜離職員工，在微博上爆料，福喜對(duì)過期肉、霉變牛排、過期雞翅等材料進(jìn)行加工回放。不過當(dāng)時(shí)沒引起注意。對(duì)食品生產(chǎn)加工和流通等環(huán)節(jié)的監(jiān)管是食藥監(jiān)關(guān)部門的天職。按理說，對(duì)食品安全領(lǐng)域暴露的問題第一時(shí)間應(yīng)來自我們的食藥監(jiān)管部門。試問，我們的監(jiān)管部門哪去了？其次，媒體曝光后，上海食藥監(jiān)管部門到公司進(jìn)行執(zhí)法檢查，卻被幾名保安擋在門外，叫警后，執(zhí)法人員才進(jìn)入公司。執(zhí)法過程中，公司負(fù)責(zé)人也極不配合。如此尷尬的局面，何以執(zhí)法？第三，令人啼笑皆非和最具諷刺意味的是，問題如此明顯的企業(yè)為何還在今年的食品藥品安全檢查中被評(píng)為先進(jìn)單位。這個(gè)號(hào)稱質(zhì)量最過硬在全球擁有18家連鎖分店的外資企業(yè)又是如何讓躲過執(zhí)法人員的法眼，瞞天過海的呢？第四，福喜公司在中國有7家洋快餐供貨大客戶，對(duì)于有直接利害關(guān)系的快餐企業(yè)，他們對(duì)福喜的巡檢可能比監(jiān)管部門還頻繁，為什么連它們查不出問題？第五，福喜上千員工在加工的過程中明知是過期肉、霉變?nèi)猓瑸槭裁礇]人檢舉呢?，公民的良知和正義何在？
當(dāng)然，福喜事件引發(fā)的食品安全問題值得拷問的問題還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。一句話，福喜公司這么多年如何上演帽子戲法逃避執(zhí)法的監(jiān)管呢？從主客觀兩個(gè)方面加以分析，我們不難找到其中的答案。
首先，由于上海福喜是“有組織的實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營”，因此它會(huì)想方設(shè)法的逃避監(jiān)管和檢查。而無論監(jiān)管部門的檢查還是供應(yīng)商的巡查，往往是有計(jì)劃的、提前通知的。這樣一來，福喜完全有時(shí)間做足表面文章。 其次，對(duì)于福喜這樣在全球都頗有聲譽(yù)的大牌企業(yè)，以往的生產(chǎn)記錄一直不錯(cuò)，所以對(duì)它的警惕性就放松了。 最重要的一點(diǎn)，現(xiàn)在對(duì)于食品安全管理，很多人存在對(duì)高端設(shè)備和檢測數(shù)據(jù)的迷信。重視終端產(chǎn)品的檢測，輕視過程和行為的控制，這是很多食品安全事件暴發(fā)的重要因素。連麥當(dāng)勞的總裁都抱怨“我們被福喜騙了”。
福喜事件在這個(gè)時(shí)間曝光說不定也是件好事。因?yàn)樾碌氖称钒踩ㄉ形闯雠_(tái)，后續(xù)的實(shí)施細(xì)則也還在醞釀中。不少業(yè)內(nèi)人士已經(jīng)在用新食安法考量這一事件，而福喜無意中成為了沙盤推演中的假想敵，將對(duì)修法產(chǎn)生積極影響。（責(zé)任編輯：劉舒尹）
來源：麻陽人大教工委
作者：羅云湘
編輯：redcloud